« 井村家梅干しづくり・失敗への道のり2014・小梅編 第2回 | トップページ | 挑戦!塩丸いか »

2014.06.02

井村家梅干しづくり・失敗への道のり2014・カリカリ梅編 第5回

【前回はこちら】

 カリカリ梅も、少し色がついたので、一部取り分け、実戦投入を始めた。現在の色はこんな感じ。

P1000174

 だいぶそれらしくなってきたが、やっぱり色が薄い。味はさすがに、市販の梅のように塩分は抑えていないし、出来立てなのでしょっぱく、酸っぱいが、梅の香りはよい。

 で、ちょうど、通常小梅に紫蘇を入れたので、それを少しずつ取り分けて、投入し、通常小梅と同様食酢とホワイトリカーを加えた。

P1000177

 さて、どこまで色づくやら。

【つづく】

|

« 井村家梅干しづくり・失敗への道のり2014・小梅編 第2回 | トップページ | 挑戦!塩丸いか »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 井村家梅干しづくり・失敗への道のり2014・小梅編 第2回 | トップページ | 挑戦!塩丸いか »